Menús y carta
Recomendamos los menús para una mejor experiencia, pero siempre puedes pedir a la carta lo que te apetezca.
El menú Caldero se carecteriza por su plato principal, un caldero para compartir al centro de la mesa.
Con el Peça podrás disfrutar de carne de primera calidad trinchada para compartir o pescado fresco con su guarnición.
El Carpe Diem es nuestro menú degustación, la experiencia completa de Ma Casa.
Menjars honestos
Menú Caldero
Tapas:
Chips de platano macho.
Piparras dulces con ralladura de limon.
Croqueta de calabacín con salsa tzatziki.
Entrantes:
Coca de maíz con parpatana de atún y berenjena a la llama.
Tomate lacado en balsámico, relleno de emulsión de anchoa.
Huevo trufado con puré de patatas, setas y migas.
Segundos:
Caldero para el centro de la mesa: (los calderos se pueden pedir con fideos finos, arroz o gazpacho)
Brotola y gambitas con puerros.
Costilla de cerdo con verdura
Postre:
Milhojas de nísperos caramelizados con helado de vainilla.
—
23€
—
I.V.A incluido
no incluye bebida
Menú Peça
Tapas:
Chips de platano macho.
Piparras dulces con ralladura de limon.
Croqueta de calabacín con salsa tzatziki.
Entrantes al centro:
Steak tartare con crema de huevas.
Mar y montaña de mollejas de ternera y pulpo.
Huevo trufado con puré de patata, setas y migas.
Pieza de carne o pescado: para trinchar en el centro de la mesa
Chuletón de vaca frisona con 45 días de maduración.
Paletilla de cordero.
Rodaballo a la brasa con donostiarra.
Ventresca de atún.
Mar y montaña de pato y buey de mar.
Postre:
Torrija de farton en horchata con helado de vainilla.
—
34€
—
I.V.A incluido
no incluye bebida
Menú Carpe Diem
Tapas:
Croquetas de calabacín con salsa tzatziki.
Piparras dulces con ralladura de cítricos.
Entrantes al centro:
Carpaccio de dos pisos de champiñones y gamba roja.
Mar y montaña de mollejas de ternera y pulpo.
Huevo trufado con puré de patatas, setas y migas.
Plato de cuchara 1/2 ración:
Arroz cremoso de foie y trufa.
Pescado 1/2 ración:
Ventresca de atún rojo a la brasa con donostiarra y tomate seco.
Mar y montaña de pato y buey de mar.
Prepostre:
Nisperos con helado de limón y licor 43.
Postre:
Souffle de chocolate 70% y helado de vainilla.
Trufas fondants caseras.
—
45€
—
I.V.A incluido
incluyen pan y servicio de aceite
no incluye bebida
Menú Caldero
Tapas:
Chips de platano macho.
Piparras dulces con ralladura de cítricos.
Croqueta de calabacín con salsa tzatziki.
Entrantes:
Tartare de atún rojo con aguacate y soja.
Coca d´oli con berenjena a la llama y parpatana de atún.
Huevo trufado con puré de patatas, setas y migas.
Segundos:
Caldero para el centro de la mesa: (los calderos se pueden pedir con fideos finos, arroz o gazpacho)
Blanco y negro de espardeñya al ajillo.
Costilla de cerdo con alcachofas, boletus.
Postre:
Milhojas de melocotón caramelizado con helado de vainilla.
—
23€
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I.V.A incluido
no incluye bebida
Menú Peça
Tapas:
Chips de platano macho.
Cañaillas gratinadas con alioli.
Piparras dulces con ralladura de cítricos.
Entrantes al centro:
Tartare de atun con aguacate y soja.
Mar y montaña de mollejas de ternera y pulpo.
Huevo trufado con puré de patata, setas y migas.
Pieza de carne o pescado: para trinchar en el centro de la mesa
Chuletón de vaca frisona con 45 días de maduración.
Rodaballo a la brasa con donostiarra.
Mar y montaña de pato y bogavante. (Suplemento de 5 euros por persona)
Postre:
Torrija de farton en horchata con helado de vainilla.
—
34€
—
I.V.A incluido
no incluye bebida
Menú Carpe Diem
Tapas:
Croquetas de calabacín con salsa tzatziki.
Piparras dulces con ralladura de cítricos.
Entrantes al centro:
Carpaccio de dos pisos de champiñones y gamba roja.
Mar y montaña de mollejas de ternera y pulpo.
Huevo trufado con puré de patatas, setas y migas.
Plato de cuchara 1/2 ración:
Arroz cremoso de foie y trufa.
Pescado 1/2 ración:
Ventresca de atún rojo a la brasa con donostiarra y tomate seco.
Mar y montaña de pato y buey de mar.
Prepostre:
Nisperos con helado de limón y licor 43.
Postre:
Souffle de chocolate 70% y helado de vainilla.
Trufas fondants caseras.
—
45€
—
I.V.A incluido
incluyen pan y servicio de aceite
no incluye bebida
Entrantes
Mar y montaña de mollejas de ternera, pulpo y escabeche suave.
18€
Huevo trufado con espuma de patatas, shitake y migas.
14€
Steak tartare con galleta de patata y crema de huevas.
16€
Carnes
Paletilla de cordero
Recomendado para 3-4 personas
65€
Chuletón de vaca vieja madurado 45 días raza frisona.
30€/Kg
Pescado
Rodaballo. Recomendado para 3-4 personas.
40€/Kg
Ventresca de atún rojo a la brasa con donostiarra.
35€/Kg
Cuchara
"Rossejat de fideu fi" con brotola, gambas y puerros.
15€
Arroz de costilla de cerdo con verdura de verano
13€
Gazpacho tipo manchego de caza menor y boletus
16€
Arroz cremoso de foie y trufa.
22€
Postres
Tarta tatin con helado de vainilla.
6€
Torrija de farto con horchata.
8€
Soufflé de chocolate 70% con su helado
10€
Horario
De lunes a viernes de 9:00h a 18:00
Sabados y domingos cerrado
