Menús y carta

Recomendamos los menús para una mejor experiencia, pero siempre puedes pedir a la carta lo que te apetezca.

El menú Caldero se carecteriza por su plato principal, un caldero para compartir al centro de la mesa.

Con el Peça podrás disfrutar de carne de primera calidad trinchada para compartir o pescado fresco con su guarnición.

El Carpe Diem es nuestro menú degustación, la experiencia completa de Ma Casa.

Menú Caldero

Aperitivos de la casa…

Entrantes:

Gazpacho de remolacha con langostinos.

Coca de dacsa con berenjena a la llama y sardinas ahumadas a la brasa.

Huevo trufado con puré de patatas, setas y migas.

Segundos:

Caldero para el centro de la mesa: (los calderos se pueden pedir con fideos finos, arroz o gazpacho)

Pescado de roca con gambas y puerros.

Costilla de cerdo con verduras de verano.

Pato collvert con boletus.

Postre:

Melón infusionado con hierbaluisa y helado de limón.

23€

I.V.A incluido

no incluye bebida

Menú Peça

Aperitivos de la casa….

Entrantes al centro:

Figatell de foie y oca con higos al vino tinto.

Mar y montaña de mollejas de ternera y pulpo con escabeche suave.

Tartare de atún rojo con remolacha, aguacate y soja.

Pieza de carne o pescado: para trinchar en el centro de la mesa

Chuletón de vaca frisona con 45 días de maduración.

Paletilla de cordero.

Lubina a la brasa con donostiarra.

Mar y montaña de pato y buey de mar.

Gallineta a la brasa.

Postre:

Torrija de farton en horchata con helado de vainilla.

 

34€

I.V.A incluido

no incluye bebida

Menú Carpe Diem

Aperitivos de la casa….

Entrantes al centro:

Tartare de atún rojo con remolacha, aguacate y soja.

Mar y montaña de mollejas de ternera y pulpo.

Figatell de oca con foie e higos al vino tinto.

Huevo trufado con puré de patatas, setas y migas.

Plato de cuchara 1/2 ración:

Arroz cremoso de foie y trufa.

Pescado 1/2 ración:

Ventresca de atún rojo a la brasa con donostiarra y tomate seco.

Carne 1/2 ración:

Paletilla de cordero con jugo de chipotle y pure de calabaza.

Prepostre:

Sorbete de sandía.

Postre:

Souffle de chocolate 70% y helado de vainilla.

45€

I.V.A incluido

incluyen pan y servicio de aceite

no incluye bebida

Entrantes

5

Mar y montaña de mollejas de ternera, pulpo y escabeche suave.

18€

5

Tonyina de Sorra con piparras

9€

5

Coca de dacsa con parpatana de atún

5€ unid.

5

Hueso de tuetano a la brasa

8€ ración

5

Huevo trufado con espuma de patata, setas y migas

12€ ración

5

Steak tartare con galleta de patata y crema de huevas.

16€

5

Gazpacho de remolacha con langostinos.

11€

5

Cañaillas

9€ ración

5

Figatell de oca y foie con higos al vino tinto

7€ unid.

5

Croquetas de calabacín con salsa tzatziki

2,50€ unid.

Carnes

5

Paletilla de cordero

Recomendado para 3-4 personas
65€

5

Chuletón de vaca vieja madurado 45 días raza frisona.

30€/Kg

Pescado

5

Rodaballo. Recomendado para 3-4 personas.

40€/Kg

5

Ventresca de atún rojo a la brasa con donostiarra.

35€/Kg

5

Besugo a la brasa

30€/Kg

Cuchara

5

Senyoret

16€

5

Pescado de roca con ajos tiernos

14€

5

Costilla de cerdo con verdura de verano

13€

5

Pato y boletus

17€

5

Arroz cremoso de foie y trufa.

22€

Postres

5

Melón infusionado con hierbaluisa y helado de limón

5€

5

Sorbete de sandia

3€

5

Torrija de farto con horchata.

8€

5

Soufflé de chocolate 70% con su helado

8€

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Horario

De lunes a viernes de 13:00h a 18:00

Sabados y domingos cerrado