Menús y carta
Recomendamos los menús para una mejor experiencia, pero siempre puedes pedir a la carta lo que te apetezca.
El menú Caldero se carecteriza por su plato principal, un caldero para compartir al centro de la mesa.
Con el Peça podrás disfrutar de carne de primera calidad trinchada para compartir o pescado fresco con su guarnición.
El Carpe Diem es nuestro menú degustación, la experiencia completa de Ma Casa.
Menjars honestos
Menú Caldero
Tapas:
Chips de yuca.
Piparras dulces con ralladura de cítricos.
Cañaílla gratinada con alioli.
Entrantes:
Tartare de atún con aguacate y soja.
Tomate valenciano lacado en balsamico relleno con emulsión de anchoa.
Huevo trufado con puré de patatas, setas y migas.
Segundos:
Caldero para el centro de la mesa: (los calderos se pueden pedir con fideos finos, arroz o gazpacho)
Qusquillas con puerros.
Conejo con alcachofas, boletus.
Postre:
Milhojas de nisperos o melocotón caramelizado con helado de dulce de leche.
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23€
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I.V.A incluido
no incluye bebida
Menú Peça
Tapas:
Chips de yuca.
Quisquillas a la brasa
Piparras dulces con ralladura de cítricos.
Entrantes al centro:
Carpaccio de dos pisos con champiñones y gambas.
Mar y montaña de mollejas de ternera y pulpo.
Huevo trufado con puré de patata, setas y migas.
Pieza de carne o pescado: para trinchar en el centro de la mesa
Chuletón de vaca frisona con 45 días de maduración.
Besugo a la brasa.
Ventresca de atún rojo a la brasa.
Mar y montaña de pato y bogavante. (Suplemento de 5 euros por persona)
Postre:
Torrija de farton en horchata con helado de vainilla.
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34€
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I.V.A incluido
no incluye bebida
Menú Carpe Diem
Tapas:
Quisquillas a la brasa.
Piparras dulces con ralladura de cítricos.
Espardeña al ajillo.
Entrantes al centro:
Carpaccio de dos pisos de champiñones y gamba roja.
Revuelto de erizo de mar.
Mar y montaña de mollejas de ternera y pulpo.
Huevo trufado con puré de patatas, setas y migas.
Plato de cuchara 1/2 ración:
Arroz cremoso de foie y trufa.
Pescado 1/2 ración:
Ventresca de atún rojo a la brasa con donostiarra y tomate seco.
Mar y montaña de pato y bogavante.
Prepostre:
Fresas con helado de limón y licor 43.
Postre:
Souffle de chocolate 70% y helado de vainilla.
Trufas fondants caseras.
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45€
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I.V.A incluido
incluyen pan y servicio de aceite
no incluye bebida
Entrantes
Calçots a la brasa con salsa romescu.
2€/und.
Carpaccio de dos pisos de gamba roja y portobello .
18€
Mar y montaña de vieiras con mollejas de ternera, cebolla caramelizada y escabeche suave.
18€
Huevo trufado con espuma de patatas, boletus edulis y migas.
14€
Tartare de salmón semicurado, con kaki, aguacate y fruta de la pasión.
12€
Steak tartare con galleta de patata y crema de huevas.
16€
Erizos de mar al natural.
3€/und.
Revuelto de erizo de mar
4€/und.
Carnes
Jarrete de vaca lacado al vino tinto con puré de patatas.
Recomendado para 4 personas
60€
Carré y silla de cordero con puré de calabaza, espárragos trigueros y aceite de chipotle.
22€
Chuletón de vaca vieja madurado 45 días raza frisona.
30€/Kg
Pescado
Sargo con trinxat de col al ajillo y salsa de erizos de mar.
16€
San Pedro con tuétano de vaca asado entero.
23€/Kg
Ventresca de atún rojo a la brasa con donostiarra y tomate concassé a la albahaca.
40€/Kg
Cuchara
"Rossejat de fideu fi brut" con sepionet, habas y ajo tierno.
14€
Arroz de conejo con boletus y caracoles.
14€
Arroz de rape con alcachofas.
15€
Arroz cremoso de foie y trufa.
22€
Postres
Tarta tatin con helado de vainilla.
6€
Torrija de farto con horchata.
8€
Soufflé de chocolate 70% con su helado
10€
Horario
De lunes a viernes de 9:00h a 18:00
Sabados y domingos cerrado
